Stendere la pasta frolla col mattarello in una sfoglia non troppo sottile. Metterne da parte poca per fare le strisce. Foderare con la pasta il fondo e i bordi imburrati e infarinati di una tortiera. Cospargere sulla pasta quasi tutta la marmellata e, sopra, le mele sbucciate e tagliate a fettine; quindi decorare la superficie con striscette della pasta avanzata disposta a grata. Cuocere in forno a calore moderato per 40-45 minuti, poi, tolta la torta dal forno, spennerla con la marmellata avanzata e lasciarla raffreddare