Mondare con cura i peperoni e tagliarli alla julienne. Riporli in una teglia e passarli nel forno a microonde, alla massima potenza, per 3 minuti, insieme agli spicchi d'aglio schiacciati. Sfornare e frullare il tutto. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e coprirla con la purea; salare e condire con il peperoncino e l'olio crudo