Macerare il riso in acqua fredda per non meno di 3 ore. Soffriggere olio e cipolla, aggiungere il riso ben scolato, il latte di cocco allungato con acqua e un pò d'acqua bollente. Il riso deve essere coperto. Aggiungere il sale e cuocere a tegame chiuso fino ad assorbimento del liquido