Tagliere a fettine sottili le cipolle e disporle in una terrina. Tagliare a fette sottili le patate e disporle sopra le cipolle. Spargervi la tapioca, aggiungere il burro e le noci pestate e riempire il piatto con il brodo bollente. Coprire con unostrato di pasta sfoglia e mettere in forno per 30 minuti